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クリスマス*


今日の仙台は雪景色です*
昨日のクリスマス、皆さんどう過ごされましたか??
非クリスチャンの日本人って、イヴに盛り上がってクリスマス当日はあっさりしてますよね^^;

テレビでもイヴまではクリスマス商戦やイルミネーションの中継してたのに、昨日はお正月のしめ縄を中継してました(笑)



わたしもクリスチャンではありませんが、イヴの残り物を使って、2晩連続彼とのディナーを用意しました。

買い足したのは豚ヒレ肉だけ。
残りは前日の残り食材で作ったものですが・・・意外とサマになるものですね☆



*豚ヒレ肉のステーキ
 マッシュポテト&ニンジンのグラッセ&クレソン添え
*残り野菜ぜ~んぶ集合スープ
*前日と同じサラダ
*鶏皮と水菜&レタスの炒めもの
*トマトとモッツァレラのスパゲッティーニ



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メインの豚ヒレステーキがお気に召した彼は、途中でお肉4枚分お代わりしました^^

ステーキは、豚ヒレ肉を包丁の背で叩いて伸ばしたものに塩・コショウをします。
オリーブオイルをひいたフライパンでお肉を焼きます。最初は強火でしっかり焼き色をつけるようにして、途中で火を弱めたら赤ワインを振りかけて中まで火を通します。(豚肉だから焼き加減はウェルダン。)

お肉をお皿に盛り付けたら、フライパンに残っている肉汁にバター・赤ワイン・レモン汁(1/2個分)・醤油・生クリーム(少量)を加えて煮詰めてソースを作ります。

このソースがHIT!
レモンの酸味がきいていて大変美味しく出来ました^^
パンにつけて食べるとまた美味しい♪



トマトとモッツァレラのスパゲッティーニは、ストックしておいたトマトソースにパルメザンチーズとモッツァレラチーズを加えたソースです。
見映えよく、セルフィーユを飾って*



スープは『昨日の残り物使いきり大作戦!』のメニュー☆
玉ねぎ・ニンジン・じゃがいも・ベーコン・生ハム・トマト・クレソンのスープ。
こういう残り物スープってたくさんの野菜から旨味が出ていて美味しい。


鶏皮と水菜・レタスの炒めものは、これも『昨日の残り物消費大作戦!』の1品。
生のままだと食べるのが大変なので、カリカリに焼いた鶏皮と一緒に葉野菜を炒めて、中華味の炒めものにしました。

これは中華味、パスタはイタリアン、メインは…フレンチ?なので、食卓にまとまりがないです(汗)

でも、美味しければ良いのだ☆(笑)




クリスマスケーキはロワイヤルテラッセのモンブラン・ノエル。に加えて、イチゴのタルトとチョコレートケーキ(オペラかな?)

なんで大きなモンブランのブッシュ・ド・ノエルがあるのに、小さなケーキまで買うのか?(わたしには甘い物が入る別腹がないということを知ってるはずなのに・・・)

案の定、ケーキは大量に残っています(;´Д`)ノ
今朝のわたしの朝ごはんはケーキと紅茶*


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このイチゴのタルト、美味しかった~♪


ロワイヤルテラッセは、仙台銘菓の萩の月を作っている菓匠三全の系列のケーキ屋さん。
わたしはここのケーキ好きです^^





昨日は乾杯の時に
『そういえばクリスマスってキリストの誕生日だよね…』
という話になり、クリスチャンではないけれど取り敢えずChristの誕生を祝って乾杯してみました(笑)





クリスマスも終わったし、あとは怒涛の年末ですね~(汗)
イヴとクリスマスで絶対体重増えたので、大掃除してカロリー消費頑張ります!
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by swarm-of-meteors | 2008-12-26 09:23 | 家ごはん

クリスマスイヴの食卓





昨日のクリスマスイヴは彼のお部屋でまったりとおうちディナー☆

昼間から色々下ごしらえを済ませておいて、メインはオーブン任せ、その他は温めればいいだけにしておいたので、わたしも最初から最後まで席を立たずにゆっくり食べられました^^



izu* 特製クリスマスディナー
・前菜  ネギのキッシュ
・サラダ レタスと水菜と生ハムのサラダ
・スープ カボチャのポタージュ
・メイン 鶏肉のパン粉焼き
・パン  Afternoon Tea Tearoomのパン



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(後ろに移ってる洗濯物は見ないふりしてください><)



彼が買ってくれたシャンパン(MAILLY GRAND CRUのロゼ)で乾杯~♪



鶏肉のパン粉焼きはクイーンアリスの石鍋シェフのレシピ本から。
初めて作ったけれど、簡単なのにすごく美味しい!
手間なのはパン粉を濾す作業くらい。あとはマスタードたっぷりの卵液に漬けた鶏肉をオーブンに任せて焼くだけです。


付け合わせはオーブンで一緒に焼いたジャガイモとレモンとクレソン。
鶏もも肉は1人1枚分。ボリュームたっぷりのメインです^^



キッシュは冷凍パイシートを使った楽チンタイプなんですけれど、味はバッチリです(笑)
自画自賛 ><

彼は美味い美味いと言いながら食べてくれました。気が付けば3切れも(笑)
彼は今朝、お弁当としてキッシュを2切れ持っていきました*


カボチャのポタージュはカボチャ1/4個分と玉ねぎ1/2個入り。
ミキサーがないので手作業で裏ごししました。

サラダは水菜とレタス、トマトと生ハム。
ドレッシングはオリーブオイル・酢・塩コショウにお砂糖ちょっぴり。


パンはAfternoon Tea Tearoomの発芽玄米パン・くるみパン・バケット・ジャガイモとチーズのフォカッチャ。



食事しながら彼が一言。
「家でこんなの食べられるから、外で美味い店探すの大変なんだよな」


え?え?もう1回聞かせて?(笑)



わたし「本日のメニュー、星いくついただけますでしょうか?」(チューボーですよの堺さん風に)

彼「星・・・4つ!!」(チューボーですよは☆3つが最高)

キタ━ヽ(゚∀゚)ノ━!!
いただきました、星4つです!!


それだけで作ったかいがありました(感涙)


昨夜は彼に仕事の呼び出しがかかることもなく、二人でページェントも見れて一緒にごはんが食べられた。それだけですっごく幸せ*

それに加えてこのお褒めの言葉。
最高に楽しい夜でした☆






だがしかし。昨日は夕方ふたりでケーキを買いに三越に出かけたのですが、お腹がいっぱいで、しかもお互い疲れていたのでケーキも食べずにそのままコタツで寝ちゃったのです><

ケーキが・・・ビッシュドノエルが・・・手つかず。
ワインも1本残ってる。

彼の予定では、今夜は外でごはんの予定だったそうですが、今朝お互いの同意でおうちごはんに変更されました(笑)


さて・・・今夜は何を作りましょう??
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by swarm-of-meteors | 2008-12-25 08:35 | 家ごはん